中药学专业基础知识：教你识药辨真假
赶紧一起来学习一些辨别中草药材真假的小常识吧。
1.眼看
观察药材的外表特征，因为不同的中药饮片其外表面特征是不一样的。我们通过它的表皮、颜色、大小薄厚、形状、粗细、断面等。比如何首乌皮部有4～11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹。商陆切面异形维管束隆起，木部明显，形成数个突起的同心性环轮，习称“罗盘纹”。
2.手摸
通过手摸来感受药材的软硬、轻重、实泡、脆韧、粘性等。如通草松软，山药片粉性足而光滑，石膏手摸有滑润感。
3.鼻闻
中药的气味与质量和炮制方法关系密切。如香加皮，有种特殊的香味，白鲜皮有羊膻气，南柴胡有败油气，鱼腥草有鱼腥气，玄参、瓜蒌有焦糖气，山豆根有豆腥气。
4.口尝
不用药材味道不同，如乌梅味极酸、黄连味极苦、黄芪味微甜、赤芍味酸涩等。
5.耳听
如辨别胖大海时，耳听没有声响的是正品，有声响的是伪品;硫黄用手握紧置于耳旁，可闻轻微的爆裂声。
6.水试
(1)牛黄：水液可使指甲染黄，习称“挂甲”。
(2)熊胆仁：投于水杯中，即在水面旋转并呈现黄线下降而不扩散。
(3)秦皮：水液在日光下可出现碧蓝色荧光，假冒的秦皮为树皮制成，水浸液无荧光。
(4)苏木：取碎片投入热水中，水染成红色，加酸变成黄色，再加碱液，仍变成红色。
(5)丁香：入水则萼管沉于水面下。
(6)西红花：加水浸泡后，水液染成金黄色，药材不变色。
(7)苦杏仁：与水共研产生苯甲醛样香气
(8)牵牛子：加水浸泡后种皮呈龟裂状，手捻有明显的黏滑感。
(9)菟丝子：水煮至种皮破裂时露出白色卷旋状的胚，形如“吐丝”。
(10)葶苈子、车前子：加水浸泡，则种子变黏滑，且体积膨胀。
(11)金钱草：浸入水中，对光透视可见黑色或褐色条纹。
7.火试
(1)沉香：燃烧时有浓烟及强烈香气，并有黑色油状物渗出。
(2)降香：微有香气，点燃则香气浓烈，有油状物流出，灰烬白色。
(3)乳香：燃烧时显油性，冒黑烟，有香气。
(4)血竭：粉末置白纸上，用火隔纸烘烤即熔化，但无扩散的油迹，对光照视呈鲜艳的红色。以火燃烧则产生呛鼻的烟气。
(5)冰片：点燃时有浓烟，火焰呈黄色。
(6)天然冰片：点燃发生浓烟，并有带光的火焰。
(7)青黛：取少量，用微火灼烧，有紫红色的烟雾产生。
(8)海金沙：取少量，撒于火上，即发出轻微爆鸣及明亮的火焰。
(9)儿茶：取火柴杆浸于本品水浸液中，使轻微着色，待干燥后，再浸入盐酸中立即取出，置火焰附近烘烤，杆上即显深红色。